有機野菜とは
★１日１日を大切に！
ここでは有機野菜の定義について紹介しましょう。
健康ブームですから有機野菜と言う言葉は
聞いたことがあるでしょう。
しかし、正確にどのようなものを
有機野菜と言うのでしょうか。
それは種まきまでの2年間以上の間、
化学肥料や農薬を散布していない土壌が絶対条件です。
そして、その畑で生産された野菜と言うことになります。
もちろん化学肥料や農薬の散布はできません。
肥料としては鶏糞や枯れ葉などの
自然の堆肥だけを使わなければなりません。
有機野菜は自己申告ではなく、国の認定を受けた
登録機関が有機JAS認定を行います。
これを聞けばわかるでしょうが、通常の野菜作りと
比べるとかなりの時間と労力がかかります。
つまり有機野菜の値段は通常の野菜よりも
高くなると言うことです。
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